Gracinha de Olinda

Restaurante y bar de cachaça artesanal en Olinda (Brasil) — Comida Popular Nordestina de fuego, carbón y guisos.

Cocina de territorio

Tradición de Pernambuco, fuego y carbón

Gracinha es un restaurante y bar de cachaça artesanal en Olinda, centrado en la cocina tradicional nordestina preparada al fuego, al carbón y en guisos lentos. Trabajamos con proteínas como cabrito, cordero y gallina de campo, y preparaciones como rabada, sarapatel y xerém.

El proyecto lleva la firma del chef pernambucano Thiago das Chagas, también al frente del Reteteu Comida Honesta y del São Pedro Restaurante, en Recife — una lectura contemporánea de la cocina de territorio que mantiene intacta la integridad de las técnicas e ingredientes de siempre.

Conoce al chef

Equipo de cocina de Gracinha preparando platos en la estufa, en Olinda

Degustación de cachaças nordestinas en la barra de Gracinha, en Olinda

Bar de Cachaça

La cachaça, en el lugar que se merece

Valoramos la cachaça como parte central de la identidad de Gracinha. Trabajamos con marcas nordestinas, elegidas con la misma atención que dedicamos a los platos. Nuestra carta de cócteles está construida enteramente a partir de la cachaça — creaciones propias y clásicos de la coctelería, uno al lado del otro.

Conoce nuestra carta de cócteles

Al fuego y en la mesa